Kuliner Khas Solo, Solo atau yang dikenal dengan Surakarta merupakan salah satu kota di Indonesia yang kaya akan budaya, sejarah, dan tentunya kuliner. Salah satu kuliner khas dari Solo yang sangat terkenal hingga ke seluruh Indonesia bahkan ke mancanegara adalah Serabi Solo. Serabi Solo merupakan salah satu hidangan kue yang terbuat dari bahan dasar tepung beras dan gula kelapa yang digoreng atau dipanggang hingga matang. Hidangan ini biasanya disajikan dengan siraman kuah gula merah atau madu dan taburan kelapa parut di atasnya.
Serabi Solo memiliki ciri khas yang berbeda dengan kue-kue lainnya. Bentuknya yang tipis dan lembut dengan rasa manis yang gurih menjadikan Serabi Solo sebagai pilihan kuliner yang cocok untuk disantap di pagi hari atau sore hari sambil menikmati secangkir kopi atau teh. Meski sederhana, Serabi Solo mampu menggoda selera dan membuat para pecinta kuliner tidak dapat berhenti memakannya.
Sejarah Serabi Solo
Sejarah Serabi Solo sendiri tidak diketahui secara pasti, namun diketahui bahwa hidangan kue ini sudah ada sejak zaman kerajaan Mataram Islam. Konon, Serabi Solo diperkenalkan oleh seorang ulama bernama Ki Ageng Enis yang hidup pada masa pemerintahan Sultan Agung Hanyakrakusuma. Ki Ageng Enis sendiri adalah seorang pengembara yang suka berdagang dan membuat kue-kue tradisional yang kemudian dikenal sebagai Serabi Solo.
Kue Serabi Solo sendiri pada awalnya hanya dijual oleh para pedagang kaki lima yang menjajakan jajanan di sepanjang jalan. Namun, karena semakin populer dan banyak diminati oleh masyarakat, maka banyak orang yang kemudian mulai membuka usaha di sekitar kota Solo.
Cara Membuat Serabi Solo
Serabi Solo dapat dibuat dengan cara digoreng atau dipanggang. Untuk membuat Serabi Solo dengan cara digoreng, campurkan tepung beras dengan air santan hingga adonan menjadi encer dan gampang dituangkan ke atas penggorengan. Setelah itu, biarkan hingga matang dan berubah warna menjadi kecoklatan. Kemudian, Serabi Solo disajikan dengan taburan kelapa parut dan kuah gula merah atau madu.
Untuk membuat Serabi Solo dengan cara dipanggang, campurkan tepung beras dengan air kelapa dan ragi hingga adonan menjadi encer dan gampang dituangkan ke atas wajan yang telah dipanaskan. Setelah itu, biarkan hingga matang dan berwarna kecoklatan. Kemudian, Serabi Solo disajikan dengan taburan kelapa parut dan kuah gula merah atau madu.
Variasi Serabi Solo
Selain Serabi Solo dengan taburan kelapa parut dan kuah gula merah atau madu, saat ini telah ada banyak variasi Serabi Solo yang lebih modern dan kreatif. Beberapa di antaranya adalah Serabi Solo dengan tambahan topping buah-buahan seperti pisang, durian, atau stroberi.
Selain itu, ada juga variasi Serabi Solo yang menggunakan saus kacang atau cokelat sebagai pengganti kuah gula merah atau madu. Ada juga Serabi Solo yang diisi dengan kacang hijau atau keju.
Tidak hanya variasi rasa, saat ini juga telah banyak ditemukan variasi bentuk Serabi Solo yang unik dan menarik. Ada Serabi Solo yang dibentuk menjadi bola-bola kecil, ada juga yang dibentuk seperti martabak mini, dan masih banyak lagi bentuk-bentuk menarik lainnya.
Tempat Makan Serabi Solo Terbaik di Solo
Jika Anda berkunjung ke Solo dan ingin mencicipi Serabi Solo yang terbaik, ada beberapa tempat yang bisa Anda kunjungi, antara lain:
- Warung Sate Pak Turut
Warung Sate Pak Turut merupakan tempat makan Serabi Solo yang terkenal dengan Serabi Solo-nya yang tipis dan lembut. Selain itu, Warung Sate Pak Turut juga terkenal dengan Sate Kambingnya yang enak dan empuk.
- Serabi Notosuman
Serabi Notosuman merupakan brand Serabi Solo terkenal yang berasal dari Solo dan telah memiliki beberapa cabang di berbagai kota di Indonesia. Serabi Notosuman terkenal dengan Serabi Solo-nya yang khas dengan taburan kelapa parut dan kuah gula merahnya yang manis.
- Serabi Kinca Eka Rasa
Serabi Kinca Eka Rasa adalah tempat makan Serabi Solo yang terkenal dengan Serabi Solo-nya yang enak dan lezat. Selain itu, Serabi Kinca Eka Rasa juga terkenal dengan Kinca-nya yang lezat dan menjadi salah satu kuliner khas Solo yang juga patut untuk dicicipi.
- Serabi Riyadi
Serabi Riyadi adalah tempat makan Serabi Solo yang terkenal dengan Serabi Solo-nya yang enak dan tipis. Selain itu, Serabi Riyadi juga terkenal dengan berbagai variasi rasa Serabi Solo-nya yang menarik dan unik.
Kuliner Khas Solo, Serabi Solo merupakan salah satu kuliner khas dari Solo yang sangat terkenal hingga ke seluruh Indonesia bahkan ke mancanegara. Hidangan kue ini terbuat dari bahan dasar tepung beras dan gula kelapa yang digoreng atau dipanggang hingga matang, dan disajikan dengan siraman kuah gula merah atau madu dan taburan kelapa parut di atasnya. Meski sederhana, Serabi Solo mampu menggoda selera dan membuat para pecinta kuliner tidak dapat berhenti memakannya. Ada banyak variasi rasa dan bentuk Serabi Solo yang dapat dinikmati, dan ada juga beberapa tempat makan Serabi Solo terbaik di Solo yang patut untuk dicoba.
